材料（４人分）
- ゴーヤ
- １/4本
- 茄子
- １本
- パプリカ 赤・黄
- 各１/4個
- 豚細切れ肉
- １００ｇ
- しょうが
- ひとかけ
- 味噌
- 小匙２
- 豆板醤
- 小匙１
- 酒
- 大匙１
- 砂糖
- 大匙１
- しょうゆ
- 小匙２
- 鶏がらスープ
- 大匙２
- 水溶き片栗粉（片栗粉：水＝同量）
- 大匙１
作り方
-
- 1
- しょうがはみじん切りに。パプリカ・ゴーヤは薄くスライスし、
ナスは乱切りにしておきます。
豚肉は適当な大きさに切ります。
-
- 2
- フライパンにサラダ油大匙１を熱し、豚肉をいためます。
火が通ったら、いったん取り出して油を加えてしょうがを炒め、香りづいたら野菜を炒めます。
-
- 3
- 野菜に火が通ればフライパンに豚肉を戻し、調味料とスープを合わせたものをまわしいれ、水溶き片栗粉でとろみをつけ
よく味を絡めて出来上がりです
きっかけ
夏野菜をたくさんいただきました。おいしくいただける野菜炒めを作りました。
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