苦みを抑えた、ゴーヤと豚ひき肉のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは厚めに切る。
   にんにくはスライス、鷹の爪は輪切りに。
   パスタを茹でる。
   （３０秒くらい早めに茹で上げる）

2. 2

   フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ、弱火にかける。
   香りが出てきたら、ゴーヤ・ひき肉を入れてよく炒める。

3. 3

   粉末かつおだし・塩・パスタの茹で汁おたま１杯分を入れ、中火で煮る。
   オイルと茹で汁をよく混ぜ合わせて乳化させる。

4. 4

   ３ に茹であがったパスタを入れ、汁をパスタに吸わせるように炒め合わせる。
   汁がなくなったら、できあがり。