夏野菜のピリ辛スタミナそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは短冊切りにして塩もみをして水分を絞ります。
   塩をまぶしてから10分位置いておくと塩もみの手間が省けます。待っている間に他の下ごしらえをします。

2. 2

   プチトマトを半分に切る。

3. 3

   豚肉に酢と塩コショウを揉み込む。
   酢を揉み込むとお肉が柔らかくなります。柔らかい薄切りのお肉の時は不要です。

4. 4

   熱した鍋で豚肉をこんがり焼く。余分な脂が出てきたらペーパータオルで拭き取る。

5. 5

   ◉の調味料と豚肉、きゅうり、プチトマトを軽く煮てつけだれの出来上がり。

6. 6

   そうめんはやや固めに茹でて別の皿に盛る。
   つけだれに柚子胡椒でピリ辛に、ラー油で担々麺風に、ネギであっさりと、お好みで楽しんで下さい。