冷やして食べてもおいしい-☆茄子のトマト煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大の乱切りにして水にさらしておく。

2. 2

   ニンニクは粗いみじん切りにしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りがたつまで炒める。

4. 4

   香りが出てきたら、水を切った茄子を入れてしんなりするまで炒める。

5. 5

   手順４に軽く塩コショウを振り料理酒を回し入れる。

6. 6

   トマト缶のトマトを加え加熱し、火が通ったら醤油、蜂蜜をいれ味を調える。

7. 7

   完成したら、耐熱ボウルに入れて荒熱を取り冷蔵庫で冷やす。

8. 8

   食べる前にバルサミコ酢があれば少しかける。