草餅（よもぎもち） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は洗い、８時間程水に漬け、ざるで20分程水切りします。

2. 2

   よもぎは4月ごろのものはそのままお湯で、5月のものは重曹を少し入れたお湯でゆでます。
   成長するとアクが出ます。茹ですぎると黒ずみますので注意してください。

3. 3

   よもぎの硬い部分は捨て、細かく刻みます。

4. 4

   米の上によもぎを散らし、餅つき機で蒸しあげ、つきます。
   なまこもちはパウンド型に入れると外れやすく便利です。