２色のマンドゥの豆乳みぞれ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   挽肉に塩、コショウをする。ネギは細かくみじん切りにする。

2. 2

   よく練り込んで１０分味をなじませておく。

3. 3

   薄力粉に豆腐と塩を加えてよく混ぜて練り込む。

4. 4

   全体がまとまったら半分にする。

5. 5

   １つにはホウレン草を茹でて刻み込んだものを入れて練り、１つには唐辛子を入れて練る。

6. 6

   １つを４分の１にして丸くして麺棒でのばし2色の皮を８枚作り、具を包む。

7. 7

   丸く形成したら熱湯で軽く下茹でをする。

8. 8

   ホウレン草を３分の１に切り、ネギは斜め小口切りにする。大根おろしを準備する。

9. 9

   ストックスープを沸騰させてホウレン草とネギと下茹でしたマンドゥを入れる。

10. 10

    ひと煮立させて豆乳を入れて塩で味を整え大根おろしを入れてできあがり。