ふわふわ卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麩は水で戻して汁をしっかり絞る。
   卵をときほぐし、麩を浸します。

2. 2

   鍋に水、めんつゆ、砂糖、醤油を入れて煮立てます。
   薄くスライスした玉ねぎを加え、やわらかくなるまで火を通します。

3. 3

   卵液を注ぎいれます。大きく卵を混ぜ、火を弱め好みの加減まで火を通します。余熱でも卵に火が入るので、少し早めに。
   

4. 4

   火を消し、蓋をして１分ほど蒸らして完成です。