骨まで食べよう　さんまの柔らか梅煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭と尾を落とし、はらわたを抜き、４つくらいにぶつ切りする。

2. 2

   圧力鍋に、さんまと、梅干（指で潰す）、しょうが（千切り）を入れ、水５０ｃｃ，酒５０ｃｃ砂糖大２．醤油大２、を加える。

3. 3

   蓋をして、火にかけ、沸騰したら、加圧１０～１５分。
   急ぐときは長めにして水冷する。

4. 4

   圧力が落ちたら、ふたを開け、みりん少々を加え、煮汁を強火で煮飛ばして、できあがり。