揚げごぼうのわさび醤油あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはたわしなどでこすって泥を落とす。皮は残っていてもOK（残っていたほうが香ばしいです）

2. 2

   5cm長さに切ったものを縦に4等分し、水にさらしてあく抜きする。

3. 3

   小麦粉をまぶして油でからっと揚げる。

4. 4

   ボウルに、しょうゆ、酢、わさび、ゴマをあわせ、揚げたごぼうをからめる。