鶏ももソテーのマッシュルーム・クリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 マッシュルームは３mm幅ほどにスライス。

   

2. 2 ニンニクは薄くスライス。

   

3. 3 鶏もも肉は肉側（皮をまな板に付ける）に１cmの格子状に切れ目を入れる。
   叩くように広げて平らにする。

   

4. 4 鶏もも肉に米粉を振りかけ、全体にまぶす。

   

5. 5 余った米粉は皮側にまぶす。

   

6. 6 フライパンに「米油（サラダ油）：肉用」を入れ、鶏もも肉を入れる。
   中火で加熱する。

   

7. 7 油が跳ねるので、防止用の網？があれば使うと良いです。※100円ショップで300円で購入しました。

   

8. 8 ４分ほど加熱したらひっくり返す。
   ※時間よりも焼き色で判断すると良いです。

   

9. 9 反対側は３分ほど焼く。

   

10. 10 ご参考に反対側の焼き色です。

    

11. 11 焼けた鶏もも肉は、トレーやお皿に取り出しておく。

    

12. 12 フライパンに「米油（サラダ油）：ソース用」とニンニクを入れて、ごく弱火で加熱する。
    ニンニクの周囲に薄っすらと焼き色が付いてきたらら、次の手順へ。

    

13. 13 マッシュルームを入れる。
    中火にして、１分ほど炒める。

    

14. 14 水を入れて、鶏もも肉を入れる。

    

15. 15 蓋をして弱火にする。
    ５分ほど加熱する。

    

16. 16 ご参考に５分後の写真です。

    

17. 17 お皿に鶏もも肉を取り出す。

    

18. 18 ☆の材料を入れて、火を強める。
    混ぜながら、２分ほど加熱する。

    

19. 19 汁が半分くらいになったら、火を止める（以降、ソース）。

    

20. 20 鶏もも肉にソースをかける。
    黒コショウ、パセリを振ったら、できあがり！