炊飯器でお赤飯☆小豆多め★無塩 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆半カップの写真です。
   かなり多いです。半分くらいでも十分かと思います。

2. 2

   小鍋に小豆を入れて水で洗う（米研ぎのようにカシャカシャと）。

3. 3

   小豆が被るくらいの水を入れて火にかける。
   沸騰したら弱火にして３分ほど煮る。
   煮汁を捨てる。

4. 4

   手順３を合計３回繰り返す。
   ※３回目になっても浮いている小豆は取り除く。

5. 5

   煮汁を捨てて、「水：小豆用」を入れて、火にかける。

6. 6

   沸騰したら、蓋をして極弱火にして、30分ほど煮る。

7. 7

   その後、常温になるまで放置。
   ※写真ではご参考に蓋をあけていますが、閉めたままが良いです。煮汁が蒸発します。

8. 8

   【小豆が冷めたら】
   もち米を研ぎ、水気をよくきる。
   ※ザルに移して、しっかりと水をきってください。

9. 9

   小豆を煮汁と分ける。
   ※ザルに移して、しっかりと煮汁をきってください。

10. 10

    内釜にもち米を入れる。
    小豆の煮汁と「水：補正用」を足して、合計で300mlを入れる。

11. 11

    もち米の上に小豆をのせる。
    米油を入れる。

12. 12

    １時間浸水させた後、通常の炊飯を開始する。

13. 13

    炊き上がりの写真です。

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    さっくりと混ぜたら、できあがり！