スライス前にレンジ加熱することで、れんこんの皮が剥きやすくなり、スライスする際も折れることが少なくなります。 白ごまを黒ごまに、ごま油を亜麻仁油に変えても美味しいです。
気軽にれんこんを使いたくなったため。 残れば次の日にも食べられます。
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肺を潤す白い食材"れんこん"。白ごまを加えて秋の養生にいただきたい一品です。