筍の　かす汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水・顆粒だしの素、酒粕を細かくちぎって入れ、酒粕をふやかす
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

2. 2

   筍と新玉ねぎは薄切りにする
   にんじんはいちょう切りにする

3. 3

   酒粕をふやかしておいた鍋に筍・にんじん・新玉ねぎを入れて、強火で煮る

4. 4

   沸騰したら・・・・・

5. 5

   蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

6. 6

   食べる直前に再び鍋を火にかけ、みじん切りにしたねぎを加えて煮る

7. 7

   味噌を溶かし入れ、沸騰直前まで煮たら出来上がり