自家製柿酵母で　パン　ストレート法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 全ての材料をボールに入れ、菜箸などでくるくるとかき混ぜる

   

2. 2 まとまってきたら手でこね、１００回ほどたたく

   

3. 3 ラップをして暖かいところに置き一次発酵

   

4. 4 （翌日。２倍くらいに膨らみました）

   

5. 5 そっと丸め直し、キッチンペーパーを敷いた天板の上にのせ、霧吹きで水をかける

   

6. 6 タッパーをかぶせて暖かいところに置き、二次発酵

   

7. 7 （半日で膨らみました）
   薄力粉少々（分量外）を表面に振りかけ、ナイフなどで切り目を入れる

   

8. 8 ２００℃に温めたオーブンで１５分～２０分焼く
   表面にこんがりと焼き色がついたら出来上がり