赤滝大根とチキンスペアリブの煮物☆ほんのり紅色 レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮が鮮やかな赤色の大根「赤滝大根」を使用しました（以降、大根）。
   皮ごと使うので、よく洗ってください。

   

2. 2 大根は、５cm幅ほどに切る。
   ※チキンスペアリブの長さに揃えると良いかと思います。

   

3. 3 8つ割りにする。

   

4. 4 【ご参考】
   傷んでいる所は削いでおく。

   

5. 5 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら大根を入れて3分ほど茹でる。

   

6. 6 ボウルにチキンスペアリブを入れておく。
   ※ここに大根の茹で汁を入れるので、耐熱性の大きめのボウルが良いです。

   

7. 7 ボウルに大根を茹で汁ごと入れる。
   軽く混ぜて１分ほどおいておく。

   

8. 8 流水で冷ます。

   

9. 9 チキンスペアリブや大根を流水で洗ってから、鍋に入れる。

   

10. 10 鍋に☆の材料を入れて火にかける。

    

11. 11 沸騰したら弱火にして蓋をしめる。
    10分ほど加熱する。

    

12. 12 アクをすくいとる。

    

13. 13 吹きこぼれない程度の火加減で煮詰める。

    

14. 14 煮汁が半くらいになったら、できあがり！
    ※私の環境では15分ほど加熱しました。

    

15. 15 【時間があれば】
    蓋をして冷めるまでおいておくと、味が入って美味しくなるかと思います。