鶏ももと白菜の卵とじ☆親子丼タマネギ抜き★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は1cm幅ほどに切る。

2. 2

   白だしは濃縮タイプであれば「かけだし」の濃度で薄めておく。
   ※例えば9倍濃縮なら「白だし」小さじ1(5ml)と「水」大さじ3(45ml)になります。

3. 3

   卵は粗く溶きほぐす。
   ※溶き具合はお好みですが、粗め（白身が混ざりきっていない）の方が親子丼っぽいです。

4. 4

   鶏もも肉はカット済みを使用しています。1cm幅ほどに切られたものです。

5. 5

   フライパンに米油と鶏ももを入れて中火にかける。

6. 6

   軽く焼き目が付くくらいまで炒める。

7. 7

   白菜を入れて、白菜にも軽く焼き目が付くくらいまで炒める。

8. 8

   白だしを入れる。

9. 9

   沸騰したら弱火にして2分ほど煮る。

10. 10

    溶き卵を入れて、動かさずに20秒ほど加熱する。

11. 11

    火を止めて、蓋をする。
    30秒ほど蒸らせば、できあがり！

12. 12

    できあがりの写真です。

13. 13

    【ご参考】
    あれば三つ葉や小ねぎをのせると、彩りや風味がよくなります。