レンコンのピリ辛ナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をピューラーで削ぎ、薄く輪切りして、レモン汁を大さじ1入れた水につけて、アクをとります

2. 2

   お鍋に水600cc、細切りにしたニンニク、韓国の調味料ダシダ大さじ1を入れて、沸騰させます。沸騰したら、火を中火にして、しっかり水切りをしたレンコンを入れて、1-2分煮立たせます。

3. 3

   ごま油、すりおろしニンニク、すりおろししょうがをそれぞれ大さじ1づつ入れて、白ゴマを大さじ2入れ、鷹の爪2本を刻み、タレを作ります。

4. 4

   できたタレの中に茹でたレンコンのみを入れて、混ぜ合わせます。味をみながら、塩を少々入れで出来上がりです。