シャドークイーンで肉じゃが★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫じゃがいも（以降、ジャガイモ）は洗って皮を剥く。芽があれば深めにえぐる。

2. 2

   食べやすい大きさに切る。
   ※3～4cmほどに切っています。
   ※水に浸してあく抜きをする必要はありません。

3. 3

   ニンジンは皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。
   ※2～3cmほどに切っています。

4. 4

   タマネギはくし切り。

5. 5

   手でほぐしておく。

6. 6

   鍋にジャガイモと水（分量外：ジャガイモより1cmほど上まで）を入れて火にかける。

7. 7

   沸騰したら、火を弱めて2分ほど茹でる。

8. 8

   ニンジンを追加して3分ほど茹でる。

9. 9

   タマネギを追加して1分ほど茹でる。

10. 10

    茹で上がったら、流水で冷ます。

11. 11

    【任意】
    水に浸しておく。
    ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
    ※調理時間に浸し時間は含めていません。

12. 12

    水気をよくきる。

13. 13

    しらたきの下処理はパッケージ記載に従ってください。

14. 14

    しらたきは水気をきって、5cm幅ほどに切る。

15. 15

    鍋に米油と豚肉を入れて火にかける。

16. 16

    豚肉に軽く焼き目が付くくらいまで炒める。

17. 17

    ☆の材料、野菜類としらたき（手順12、14）を入れる。
    沸騰したら、弱火にして10分ほど煮込む。

18. 18

    途中でアクを掬い取ると雑味が減るかと思います。

19. 19

    ジャガイモやニンジンに楊枝を刺して、柔らかくなっていたら、できあがり！

20. 20

    もし余ったら「和風スパニッシュオムレツ☆肉じゃがリメイク（1810033898）」というリメイクレシピもあります。