コツを押さえて定番の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、大きめに3cm角。にんじん乱切り、玉ねぎいちょう切り。しらたきは水で洗い包丁で半分に切る。牛肉は一口大。

2. 2

   鍋にしらたきを入れ空煎り。サラダ油を追加し、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れ炒める。水100ccいれ、砂糖、だしの素、酒を入れる。牛肉を入れる。

3. 3

   じゃがいもが透明感が出てきたら、しょうゆを加え、落し蓋、蓋をして弱火で15分ほど煮る。

4. 4

   煮汁が減り、じゃがいもがホクッとしていたらみりんを加え、落し蓋だけで5分煮たら完成です。