真鯛のあら汁★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アラを流水で洗う。
   ※ここでは鱗や表面のゴミなどを取り除きます。

2. 2

   お湯（分量外）をかけて血を固める。
   流水で丁寧に血や汚れを取り除く。
   ※よく分からなかったら、黒っぽくものを取り除けばＯＫです。

3. 3

   ご参照に下処理した後の写真です。

4. 4

   ☆の材料を入れて火にかける。
   沸騰したら弱火に落として、5分ほど煮込む。

5. 5

   【ワンポイント】
   途中でアクを取り除くと雑味が減ります。

6. 6

   火を止めて★材料を入れて軽く混ぜる。

7. 7

   器によそって青ネギを入れれば、できあがり！