たっぷり作りおき お弁当の定番の切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水で戻す。一度水を変え、10分したら水を切りしっかり絞る。にんじん、油揚げは細切り。ちくわ5㎜斜め切り。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根、にんじん、油揚げ、ちくわを炒め、水300cc.顆粒だし、酒、さとう、しょうゆを入れ、煮立つまでは中火、煮たったら落し蓋をして弱火で10分煮る。

3. 3

   みりんを入れ蓋をとり煮汁が減るように煮たら完成です。夕食、朝食の一品にどうぞ。

4. 4

   余った分は
   切り干し大根が冷めてからザルを使い煮汁をしっかり切ります。アルミカップに入れ冷凍保存します。カップのまま冷凍のままお弁当に入れます。

5. 5

   冷凍庫で10日くらい美味しく保存できます。