はまぐりと菜の花の酒蒸し風パスタ☆にんにくバター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハマグリはレトルトパウチを使いました。
   砂抜き・加熱済みで開封すればすぐに使えて便利です。

2. 2

   菜の花はため水で押し洗いする。

3. 3

   菜の花は4～5㎝に切る。

4. 4

   ニンニクは皮を剥いて、1mmほどの輪切り。

5. 5

   【ワンポイント】
   ニンニクの芽を除いておくと丁寧な仕上がりになるかと思います。写真のように爪楊枝をさして取り除きます。

6. 6

   唐辛子は中の種を除いておく。
   ※風味付けに入れたのですが、ほとんど感じられなかったので省略しても良いと思います。

7. 7

   鍋にハマグリ、ニンニク、唐辛子、☆の材料を入れて中火にかける。

8. 8

   沸騰して貝が開いたら、パスタの茹で上がりを待つ。
   ※パスタの茹で上がりまで時間があるようなら、水分が蒸発しないように火を止めて蓋をしてください。

9. 9

   パスタはパッケージの記載通りに茹でる。
   ※この後、ソースとからめる時に少し火が入ります。固めがお好みなら少し茹で時間を減らしてください。

10. 10

    パスタの茹で時間の1分前に菜の花を入れる。

11. 11

    茹で上がったら、ソースの鍋(手順8)に入れる。
    ※パスタを入れるタイミングでソースを再沸騰させておきます。

12. 12

    全体にソースをからめたらできあがり！