ロールフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まぐろは、フードプロセッサーでミンチにする(包丁でザクザク切って叩いてもOK)
   塩コショウを軽くしておく。

2. 2

   明太子は薄皮から身をとっておく(スプーンや包丁の背でとれる)

3. 3

   アスパラは、軸の硬い部分を切り落とし、軽くスジはとっておき、半分に切る。
   にんじんもアスパラと同じくらいの長さ、太さに切っておく。
   (チーズは数が足りなければ半分に切って)

4. 4

   なすびはスライサーで薄く切っておく。

5. 5

   クッキングシートの上になすびを並べる。(3枚くらいを重ねて)

6. 6

   ⑤のなすびの上にまぐろミンチを薄くのせる。

7. 7

   ⑥に大葉、にんじんも、スティックチーズ、アスパラをのせる。

8. 8

   ⑦に明太子をのせて、巻き寿司の要領でクルクル巻く。

9. 9

   ⑧を米粉、たまご、パン粉に順につけて、油で揚げる。
   強火にしすぎると、焦げて中身は半生になりやすいので、じっくり揚げるといい。