鶏ももソテーの炊き込みご飯☆鍋で作る★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ももは唐揚げ用の切ってあるものを使用しました。
   もちろん、ご自身で切っていただいても大丈夫です。

2. 2

   シメジは石突(根本)を切って、手でほぐしておく。
   ※写真は冷凍保存していたものです。

3. 3

   お米は研がずにそのまま使用します。

4. 4

   鍋に米油を入れて中火にかける。
   鶏肉を皮目から焼く。

5. 5

   皮にしっかりと焼き色が付いたらひっくり返す。
   ※4分ほどが目安です。

6. 6

   シメジを入れて2分ほど炒める。

7. 7

   ①の材料を入れて軽く混ぜる。
   沸騰したら生米を入れる。

8. 8

   生米が鍋底に行くように軽く混ぜる。
   ※強く混ぜるとお米が割れたりするので、どちらかというと他の具材を浮かせるイメージです。

9. 9

   蓋をして、沸騰が維持できる程度の弱火で12分ほど加熱する。

10. 10

    【ワンポイント】
    ガラス製の蓋をお勧めします。
    中の様子(水分量など)がわかりやすいです。

11. 11

    炊き上がりの写真です。
    ※水分がなくなるとパチパチと米が焼ける音がしてきます。

12. 12

    軽く混ぜて蓋を閉めて、5分ほど蒸らすとできあがり！