ふつーのごぼうのごま和え★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かなり太めのゴボウを使いました。

2. 2

   ゴボウは5cmほどに切る。

3. 3

   8つ割りにする。
   ※1cm角ほどを目安に、ゴボウの太さに応じて半分や4つ割りなど変えてください。

4. 4

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら穀物酢とゴボウを入れて5分ほど茹でる。

5. 5

   茹で上がったらザルにとって水気を切る。
   ※水に浸けたりはしません。いわゆる陸上げです。

6. 6

   【ワンポイント】
   すり鉢があれば、いりごまを擦った方が香り高く仕上がります。

7. 7

   ゴボウと☆の材料をボウルなどに入れる。
   ※ゴボウは熱いままで大丈夫です。

8. 8

   よく混ぜたらできあがり！

9. 9

   【保存と日持ち】
   粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
   日持ちは2日ほどを目安に。