ふつーのごぼうのごま和え★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かなり太めのゴボウを使いました。

   

2. 2 ゴボウは5cmほどに切る。

   

3. 3 8つ割りにする。
   ※1cm角ほどを目安に、ゴボウの太さに応じて半分や4つ割りなど変えてください。

   

4. 4 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら穀物酢とゴボウを入れて5分ほど茹でる。

   

5. 5 茹で上がったらザルにとって水気を切る。
   ※水に浸けたりはしません。いわゆる陸上げです。

   

6. 6 【ワンポイント】
   すり鉢があれば、いりごまを擦った方が香り高く仕上がります。

   

7. 7 ゴボウと☆の材料をボウルなどに入れる。
   ※ゴボウは熱いままで大丈夫です。

   

8. 8 よく混ぜたらできあがり！

   

9. 9 【保存と日持ち】
   粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
   日持ちは2日ほどを目安に。