ホロ苦さがたまらない☆せりのパスタ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタは2時間以上、全体を水にひたした状態で放置しておく（2時間以上〜半日放置したままでもOK）

2. 2

   せりは熱湯で1分くらいゆで、水にさらして絞り2〜3㎝幅に切る。
   (写真:直径13センチの小鉢に入るくらいの量になりました)

3. 3

   工程2に、お浸しを食べるイメージで、醤油をかけ、カツオ節(1パックのうちの7割くらい)をのせて混ぜておく。

4. 4

   2時間以上たったパスタは下に沈んでいる。それをザルに取り塩を入れた熱湯(☆の分量通り)で1分茹でる(何分表示のパスタでも2時間以上水にひたしておいたものは必ず1分でゆだる)

5. 5

   1分ゆでたパスタを直接皿に入れ、バターをからませ、ゆで汁も大さじ3程入れ、工程3のせりを混ぜ合わせて、カツオ節(残りの3割)をトッピングして出来あがり。