シュトーレン風パウンドケーキ☆Xmasに向けて レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   焼き型に型紙を入れる。型紙を使わない場合はバター(分量外)を塗っておく。
   
   型紙の作り方は「オーソドックスなオレンジ・パウンドケーキ(1810025561)」をご参照。

   

2. 2 ミックスナッツを刻む。

   

3. 3 ドライフルーツのラム酒漬けを計量する。

   

4. 4 ☆の粉類を合わせてふるっておく。

   

5. 5 バターを電子レンジや湯せんで溶かしておく。

   

6. 6 【生地作り】
   生地を作り始めるタイミングでオーブンを170°で予熱開始。

   

7. 7 ボウルに卵とグラニュー糖を入れる。

   

8. 8 白っぽくもったりとするまで混ぜる。
   (3～5分くらい)

   

9. 9 溶かしバター(手順5)を入れて混ぜる。

   

10. 10 刻んだナッツ(手順2)とドライフルーツのラム酒漬け(手順3)を入れて、軽く混ぜる。

    

11. 11 ふるった粉類(手順4)を入れる。

    

12. 12 粉が見えなくなる程度にさっくりと切るように混ぜる。

    

13. 13 型紙を敷いた焼き型(手順1)に生地を流し込む。
    表面を均し、型の底を叩いて気泡を抜く。

    

14. 14 【焼き】
    予熱したオーブン(手順6)に入れ、170°で35分焼く。

    

15. 15 竹串や爪楊枝などを刺して、どろっとした生地が付いてこなければOKです。

    

16. 16 【仕上げ】
    すぐに型紙を剥がして、ラム酒を全面に塗る。
    ※熱いので火傷などに注意してください。

    

17. 17 底面や側面もしっかりと塗ってください。

    

18. 18 粗熱が取れるまで冷ましておく。
    (埃などが気になる場合はキッチンペーパーを被せておくと良いです)

    

19. 19 粉糖を茶こしで振りかければ完成！

    

20. 20 【保存】
    ラップでぴっちりと包んで、日光の当たらない涼しい場所で保存してください。
    日持ちは常温で5日程度を目安に。
    (暑い時季は冷蔵を勧めます)