大根のコールスロー☆洋風副菜★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は洗って、皮を剥く。

   

2. 2 2〜3mm幅にスライス。

   

3. 3 数枚重ねて、2〜3mm幅に切る。
   (2〜3mmの棒状にする)

   

4. 4 鍋やフライパンに湯を沸かす。
   沸騰したら大根(手順3)を入れて、1分30秒〜2分ほど茹でる。

   

5. 5 茹で上がったら、水に取り、軽く絞ってから水に浸しておく。
   (カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。※浸水時間は調理時間に含めていません)

   

6. 6 【仕上げ】
   水に浸した大根(手順5)は、しっかりと絞っておく。

   

7. 7 ボウルなどに☆の調味料を入れて軽く混ぜる。

   

8. 8 水気をしぼった大根(手順6)を入れて、よく混ぜ合わせたら完成！

   

9. 9 【保存】
   清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
   薄味につき日持ちはしません。作った翌日までには食べきることをお勧めします。