作り方
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- 1
- フライパンにサラダ油を熱し（分量外）、豚小間を炒め色が変わったら細切りにした人参・根元を切り落としほぐしたえのき、４cm幅に切ったほうれん草・春雨を加えて炒める。
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- 2
- しんなりしてきたら☆印の調味料で味を整え、仕上げにごま油を回しかけ、冷ます。
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- 3
- 春巻きの皮を広げ、２を１／１０量ずつ乗せて巻く。
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- 4
- フライパンに少なめの揚げ油を入れ３を揚げ焼きにする。
おいしくなるコツ
１８０℃の油に春巻きを入れたら片面がきつね色になるまで触らずに焼き色がついたら一度だけ裏返す。
きっかけ
半端な野菜があったので。
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