カニの再利用 捨てる前に殻から出汁作り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蟹の殻を4cmほどにきり、魚焼きグリルで軽く焦げ目がつくまで焼く。

2. 2

   鍋に水と昆布をいれ、1を投入。中火にかける。

3. 3

   途中アクがでてきたら、取り除いていき、弱火で30分煮る。

4. 4

   ザルやキッチンペーパーで殻を取り出したら完成。