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外はサクッ!中はしっとり!濃厚チョコクッキー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料30枚くらい人分

  • バター

    140g

  • 砂糖

    50g

  • 卵黄

    1個

  • 薄力粉

    160g

  • ココアパウダー

    20g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
外はサクッ!中はしっとり!濃厚チョコクッキー

某有名メーカーのクッキーみたいに外はサクッとして、中はしっとりしてます^_^
ココアパウダーで少しほろ苦で大人な味です♪

作り方

  • 1

    ボウルに薄力粉、ココアパウダーを入れ混ぜ合わせておきます。

  • 2

    別のボウルに常温に戻したバターを入れクリーム状になるまで練ります。
    さらに砂糖を加えて、ふわっとするまでよく混ぜ、卵黄も加えて、さらによく混ぜます。

  • 3

    2に1を振るいいれ、ゴムベラでさっくり混ぜます。

  • 4

    写真くらいに粉っぽさがなくなったらOKです!

  • 5

    写真のようにラップに包み棒状にして冷凍庫で30分以上冷やします。

  • 6

    *オーブンを180度に予熱します。

    冷やして固くなった生地を3mm幅に包丁でカットします。

    ※ここで1mmくらいに薄くすると中までサクッと仕上がりますので、お好みで^_^

  • 7

    オーブンシートを敷いた天板に6を並べます。
    180度のオーブンで15分ほど焼きます。

  • 8

    完成です^_^

きっかけ

中がしっとりしたソフトクッキーが食べたくて(o^^o)

おいしくなるコツ

5でしっかり冷やし固めることで、カットしやすく、クッキーの断面が綺麗になります♪

レシピID: 1810020888

公開日:2017.02.09

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