お正月にもピッタリ☆ゆず大根 レシピ・作り方
材料（5.6人分）
作り方
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1
まずは①の塩漬け
大根の皮を剥き2センチ位の長さの短冊切りにする。
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2
大きめのボールに大根を入れ、塩をまぶす。
1kgの重石を乗せて2日間漬ける。
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3
重石のない方は…
ビニール袋に水1kgを入れ物で代用できます♩
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4
次に②の本漬け♡
①の塩漬けして置いた大根の汁を捨て大根も軽く絞り、大きめのボールへ入れる。
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5
柚子をリンゴの皮剥きの様に剥いた後、千切りにする
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6
本漬け用の材料を全ていれ混ぜ、重石を載せて2日間漬けて
完成✨
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年末、お正月に向けて作りおきに♬
オトナのおつまみにも♡