野菜室で低温発酵ピザ生地 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ２５０ｇ
- 薄力粉 ５０ｇ
- 塩 ３ｇ
- 砂糖 ５ｇ
- ドライイースト ４ｇ
- オリーブオイル 大１
- 水 １６０ｃｃ
作り方
-
1
水以外の材料をポリ袋に入れてよく振り混ぜる
人肌程度に温めた水を入れてべとつかず、ひとまとまりになるまでよくこねる -
2
大き目のタッパーに
乾燥しないようにして入れ、８時間くらい1次発酵し、お好きなサイズに分割して丸め直す
霧吹きをして乾燥しないようにし、ベンチタイム15分置く - 3 生地を伸ばして２００℃で２０分焼いたらできあがり
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Korie06272016/09/03 09:23
美味しくいただきました！
