我が家の定番！お蕎麦屋さんのカレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは繊維にそって５㎜幅の薄切りに。舞茸は手で食べやすい大きさにはに割く。小松菜は３㎝ぐらいに。豚肉も食べやすい大きさに切る

2. 2

   土鍋に水・顆粒だしを入れて強火で火にかける

3. 3

   沸騰したら豚肉を加え、灰汁を丁寧に取り除く

4. 4

   玉ねぎ、舞茸を加えて一煮立ちする

5. 5

   醤油を入れ、味を確認
   ※うどんつゆぐらいの味でOKです
   一旦、火を止めカレー粉投入。カレー粉が溶けたら再び強火。

6. 6

   冷凍うどんを入れ、麺が大体ほぐれてきたら小松菜を茎、葉の順に入れる。小松菜が柔らかくなったら出来上がり♪

7. 7

   食べる時に、お好きな薬味でどうぞ！
   我が家では、ねぎ好き、三つ葉好きと分かれているのでセルフサービスです(^ ^)