材料（２～４人分）
- ○鶏ミンチ
- ２００ｇ
- ○ネギ
- １/２本
- ○卵
- 1個
- ○片栗粉
- 大さじ１
- ○しょう油
- 大さじ１
- ○すりおろししょうが
- 小さじ１
- キャベツ
- １/６個
- もやし
- １/２袋
- ネギ
- １/２本
- 水
- ６００ｃｃ
- ｳｪｲﾊﾟｰ（鶏がらスープ）
- 大さじ１/２
- 味噌
- 大さじ１・１/２
- 豆乳
- ３００ｃｃ
作り方
-
- 1
- 野菜は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
- ○の材料をボールに入れて良くかき混ぜる。（ネギはみじん切りにする）
-
- 3
- 野菜と水・ｳｪｲﾊﾟｰを鍋に入れ、中火で火が通るまで煮る。
鶏団子のタネをスプーンで鍋に入れる。
-
- 4
- 弱火にして、蓋をし、鶏団子の色が変わるまで煮る。
色が変わったら、味噌を溶く。
-
- 5
- 最後に、豆乳を入れ、ひと煮立ちさせれば完成。
おいしくなるコツ
鶏団子は柔らかいので、鍋に入れたら、火が通るまで触らないでください。
豆乳は沸騰させないようにしてください。
きっかけ
うちの定番の鶏団子を豆乳スープに入れてみました。
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