時間がある時には昆布は切り込みを入れ、煮干しは頭とワタを取ると、よりおいしくなります
出汁を煮出して漉すのは面倒だったので、手軽に美味しい出汁を使いたくて始めました。
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我が家はハリオの水出しポットで作って冷蔵庫に入れています。出汁がらを捨てるのも簡単です。