ナスとピーマンのひき肉味噌炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦に4等分し、細めの乱切りに。水にさらしておく。
   ピーマンは縦に8等分くらい。
   味噌・砂糖・だし・水を合わせておく。

2. 2

   フライパンを温め、ひき肉を入れる。すぐ塩を振る。
   ほろほろになるまで炒める。
   なすの水気を切ってから投入。油が回ったらピーマンを加え、ささっと炒める。

3. 3

   酒を加え、ふたをして少し蒸し煮にする。
   合わせておいた、味噌・砂糖・だし・水を混ぜなおしてから加え、全体に和えられたら完成。