あっさり味のフカヒレスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚唇は一晩水にひたし戻しておく（必ずしも一晩でなくても構いません。）

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、熱くなったらネギ（小口切り）と生姜（千切り）を入れて炒める。

3. 3

   中華スープと魚唇を入れ、中火でよく煮込む。スープが沸騰してきたら塩、胡椒、醤油、砂糖を入れ、味を調える。

4. 4

   スープが4分の3くらいまで減ったら、水溶き片栗粉を入れ、出来上がり。