スイートポテトパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン生地はレシピNo1810003813参照
2. 2 さつまいもの皮を剥き1cm程にスライスして鍋に入れて柔らかくなるまで火にかける
3. 3 さつまいもんの湯をよく切って、1/3程だけ粗めに潰し取り分けておく
4. 4 残りは細かく潰し、バターを加え練る。牛乳・砂糖・塩を加えた弱火にかけて水分が蒸発してきたら火から外し、よく練って餡の粗熱をとって置く
5. 5 パン生地は綿棒で平たく長方形に伸ばす。生地に餡を塗り、粗めに潰したさつまいもをのせる。
6. 6 パン生地を手前からクルクル巻き、4当分に切る。
7. 7 アルミホイルに入れて、30分程発酵
8. 8 溶き卵を塗って、ゴマをちらして、180℃のオーブンで15分焼く。
9. 9 アイシング（水と砂糖を混ぜるだけ）で飾って完成。