お手軽フランス料理　蒸さないクスクスのサラダレシピ・作り方

Name: お手軽フランス料理 蒸さないクスクスのサラダ
Total time: 15 min
Yield: ４
Cuisine: フランス料理
Ingredients: クスクス ３／４カップ; 水 １カップ; トリササミフレーク缶詰 ２個; トマト（中サイズ） ２個; 紫タマネギ １／２個; キュウリ １本; パプリカ １／２個; インゲン １０本; 黒オリーブ ５粒程度; 干しブドウ 大さじ３; イタリアンパセリ 一枝; レモン汁 １個分; オリーブオイル ５０ｃｃ; 塩・胡椒; 白ワイン（なければ日本酒） 大さじ１

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いんど象

日本の市販レシピ本ではクスクスを蒸してる事が多いですが、フランスの家庭では蒸してないです（笑）。クスクス自体には油分を加えないあっさりアレンジです。

材料（４人分）

クスクス: ３／４カップ

水: １カップ

トリササミフレーク缶詰: ２個

トマト（中サイズ）: ２個

紫タマネギ: １／２個

キュウリ: １本

パプリカ: １／２個

インゲン: １０本

黒オリーブ: ５粒程度

干しブドウ: 大さじ３

イタリアンパセリ: 一枝

レモン汁: １個分

オリーブオイル: ５０ｃｃ

塩・胡椒

白ワイン（なければ日本酒）: 大さじ１

作り方

1

トマト、紫タマネギ、キュウリ、セロリ、パプリカを５ミリ角にきざむ。インゲンはさっとゆでて５ミリ角に切る。オリーブは輪切りにする。
2

ボールに１）のすべての材料と、干しブドウ、水を切ったササミフレーク、レモン汁、オリーブオイル、ワイン、パセリのみじん切り、塩（小さじ１）、胡椒少々を入れて混ぜておく。
3

＜クスクスを作る＞
小鍋に水カップ１と塩少々を入れて火にかけ、湧いたらクスクスを加えてスプーンなどで手早く混ぜる。鍋の周りが再びフツフツしはじめたら火を止め、蓋をして３分蒸らす。
4

２）のボールに３）のクスクスを入れて、クスクスがダマにならないように全体になじませる。
冷やしてからいただく。