ねぎとしょうがの香味②！牛肉のオイスターソース炒めレシピ・作り方

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ねぎとしょうがの香味Vol.②！
牛肉バージョンです
こってりしたオイスターソースが、あつあつご飯に合います～♪

みんながつくった数 45件

材料（3人分）

牛小間切肉: 150g

A.しょうゆ: 小さじ1

A.砂糖: 小さじ1

A.酒: 小さじ1

片栗粉: 大さじ1

油: 大さじ1強

ねぎのみじん切り: 1/2本

しょうがのみじん切り: 1かけ

B.オイスターソース: 大さじ2弱

B.しょうゆ: 大さじ1/2

B.砂糖: 大さじ1/2

ブロッコリー（小房に分け、チン40秒位）: 80ｇ位

ゆで竹の子（薄切り）: 80ｇ位

生しいたけ（そぎ切り）: 50ｇ位

プチトマト（半分に切る）: 6個位

ごま油: 少々

作り方

1

牛肉にAの下味をしっかりもみこみ、片栗粉大さじ1をまんべんなくつける
2

フライパンに油大さじ1強を入れ、❶の牛肉を広げながら入れ、両面を焼きつけて、皿に取り出す
3

❷のフライパンにねぎとしょうがのみじん切りを入れ炒める。
香りがたったら、Bの合わせ調味料を加え、下ごしらえした（プチトマト以外の）野菜を加えて、さっと炒める
4

❸に❷の牛肉を戻し入れ、味をからめ、半分に切ったプチトマトを加え、ごま油少々を回し入れ、混ぜ合わせたら出来上がり～

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・牛もも肉（3㎜ほどの厚さ）で作ると、もっと美味しいです～・入れる野菜は、何でも大丈夫！分量も、お好みでどうぞ～！（青梗菜、いんげん、アスパラ、れんこん、ピーマン、ヤングコーン等・・・）

きっかけ

牛もも肉（厚切り）で作っていたレシピですが… 牛小間切肉しかないときに（それも少量）、家にある野菜を入れて作ってみたのが、きっかけです。 ❸で、ねぎとしょうがを炒めるとき、フライパンに油が残っていないようなら、少し足してくださいね

公開日：2011/03/07

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関連情報

カテゴリ: 牛肉薄切りその他の牛肉・ビーフオイスターソース

関連キーワード: 中華簡単オイスターソースご飯に合う

料理名: 牛肉と野菜炒め

このレシピを作ったユーザ

さー88 家にある材料で作れる簡単なレシピばかりですが、良かったらご覧ください～☆

つくったよレポート（ 16 件）

2023/03/18 10:24

こんにちは！牛肉とブロッコリーだけで作ってみましたが、美味しく出来上がり、家族にも好評でした。またリピしたいと思います。

美味しく作っていただき、ありがとうございます♥️ご家族にも好評だったとのこと、良かったです～♪嬉しいつくレポに感謝します☆

2021/06/26 10:43

野菜も取れて、美味しかったです♪ ご飯と合いますね(^_^)v

お肉と野菜にオイスターソースのこってり味が合って、ご飯と合いますよね♪美味しかったとのこと、良かったです～♥️嬉しいつくレポ、ありがとうございました☆

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