にんじんの明太子あえ【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんはスライサーなどで2㎜角のせん切りにする。
   耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に3分かける。

   

2. 2 明太子は包丁の背で中身をこそげとり、軽くほぐす。

   

3. 3 加熱した1のにんじんは水気があればペーパータオルで拭き取る。
   明太子、【A】（しょうゆ・酒各小さじ1）を加えて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に1分かける。

   

4. 4 青じそはせん切りにし、サッと水にさらして水気を絞る。

   

5. 5 3を軽く混ぜて器に盛り、青じそをのせる。

   

6. 6 ｟献立例｠
   ・鶏手羽元、冷凍里芋、大豆の煮もの
   ・にんじんの明太子あえ
   ・春菊のごまあえ（2024年1月21日公開）
   ・ご飯、みそ汁