じゃがいもとズッキーニのガーリック蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて1㎝厚さの半月切りにし、水にさらす。
   ズッキーニは1㎝厚さの輪切りにする。
   にんにくはみじん切りにする。

   

2. 2 フライパンにオリーブ油大さじ1＋1/2、にんにくを入れて火にかけ、にんにくからプクプク泡が出てきたら弱火にし、2分ほど炒める。

   

3. 3 1のじゃがいもはざるに上げて水気をきり、2のフライパンに加える。
   塩ひとつまみをふって全体に油が回るまでサッと炒め、水大さじ2を加えてふたをし、弱火で5分ほど蒸し煮にする。

   

4. 4 ズッキーニを加えて塩少々をふり、ふたをしてさらに2分ほど蒸し煮にする。
   火を強めて水分をとばし、あればみじん切りにしたパセリを加え、塩で味をととのえる。

   

5. 5 器に盛り、黒こしょうをふる。

   

6. 6 ｟献立例｠
   ・さばのソテー〜オリーブトマトソース
   ・じゃがいもとズッキーニのガーリック蒸し
   ・しいたけの洋風ホイル蒸し焼き
   ・パン