キャロットラペ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- にんじん 1本（150g）
- 白ワインビネガー 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 少々
- こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ2
作り方
-
1
にんじんはスライサーなどで1㎜角のせん切りにする。
-
2
ボウルに白ワインビネガー・レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/3、砂糖・こしょう各少々を入れ、ホイッパーで混ぜる。
オリーブ油大さじ2を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
-
3
2のボウルににんじんを加えて手でよくもみ、表面をラップで覆い、味がなじむまで冷蔵庫で15分ほど漬ける。
-
4
器に盛る。
※保存する場合は、にんじんから出た水分ごと保存容器に入れ、表面をラップで覆い、ふたをして保存する。冷蔵庫で3日間保存可能
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