さばのカクテキ煮【朝鮮・主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カクテキ（2024年4月23日公開）を用意する。
   ※私のレシピで「カクテキ」で検索してください。

2. 2

   カクテキは汁気をきって40gほど取り出す。
   にらは1㎝幅の小口切りにする。

3. 3

   さばは長さを半分に切り、「おいしくなるコツ」に記載の通り霜降りにする。

4. 4

   鍋に水カップ3/4、カクテキの漬け汁大さじ1〜2、しょうゆ・みりん・酒各大さじ1＋1/3、砂糖小さじ1/2を入れて火にかける。

5. 5

   煮立ったらさばを皮目を上にして並べ入れ、オーブン用シートで落としぶたをして弱めの中火で8分ほど煮る。

6. 6

   落としぶたを取り、2のカクテキとにらを加えて温める程度にひと煮する。

7. 7

   さばを器に盛り、カクテキを添えて煮汁をかける。

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   ｟献立例｠
   ・さばのカクテキ煮
   ・トマトのみょうがあえ（2024年4月29日公開）
   ・小松菜の塩昆布炒め（2023年12月9日公開）
   ・ご飯、みそ汁