里芋の煮っころがし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は、皮をむき、食べやすい大きさに切り分けます。

2. 2

   塩をまぶし、揉みます。

3. 3

   水で、洗い流します。

4. 4

   10分程、下茹でします。

5. 5

   水で、洗い流します。

6. 6

   鍋に、里芋、だし汁を入れ、火にかけ、砂糖、しょう油を加えます。

7. 7

   落とし蓋をし、20分程煮ます,

8. 8

   みりんを加えます。

9. 9

   鍋をふり、煮詰めます。

10. 10

    ゆずの皮を、細く切り分けます。

11. 11

    器に盛り付け、ゆずの皮を散らします。