きのこのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは根元を切り落として小房に分ける。
   まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
   エリンギは長さを半分に切り、縦5〜6等分に裂く。

2. 2

   にんにく、パセリはみじん切りにする。
   赤唐辛子は種を除く。

3. 3

   フライパンにしめじ、まいたけ、エリンギを入れて火にかける。
   フライパンが温まったら弱めの中火にし、きのこがしんなりするまで5分ほどいる。

4. 4

   きのこをフライパンの端に寄せ、あいたところにオリーブ油大さじ1＋1/2、にんにく、赤唐辛子を入れ、にんにくの香りが立つまで弱火で2分ほど炒める。

5. 5

   パセリを加え、塩ひとつまみをふって全体をサッと炒め合わせる。

6. 6

   器に盛り、黒こしょうをふる。