鶏ささみとキノコのレモン・バターソテー レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 鶏ささみ肉 300g
- きのこ（今回は舞茸を使っています） 80g
- 塩 小さじ1.5
- ブラックペッパー（胡椒） 少々
- オリーブオイル 小さじ1
- 白ワイン（酒） 約小さじ2
- バター 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- （あれば）イタリアンパセリorセロリの葉 お好みの量
作り方
- 1 筋を取った鶏ささみを食べやすい一口大に切り、白ワインをふりかけておきます
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2
熱した鍋にオリーブオイルをひいて、中火で①のささみを炒めます。
ささみに八分方火が通ったら、一口大に割いた舞茸も鍋に入れて塩・ブラックペッパーで味をつけ炒めます
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3
②が炒まったら火を止め、バターを入れ余熱で溶かし
レモン汁も入れて全体に絡め馴染ませます。
皿に盛りつけ、イタリアンパセリを千切って散らしたら完成です。温かいうちにどうぞ召し上がれ
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まるまる03062016/09/13 19:39
ほんのりレモンバターの香りでさっぱりして美味しかったです
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