作り置きに！☘️きゅうりの和風コンソメ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水150ml、固形コンソメスープの素1個、砂糖小さじ1＋1/2、しょうゆ大さじ4＋1/2、酢大さじ3を入れて火にかける。
   沸いたら火を止め、スープの素が溶けるまで混ぜる。

   

2. 2 赤唐辛子は種を取り除き、小口切りにする。
   きゅうりはヘタを切り落とし、塩小さじ1をまぶし、板ずりする。

   

3. 3 フライパンに塩分濃度1%の湯（湯1リットルなら塩大さじ1弱）を沸かす。
   塩のついたきゅうりを入れて1分ゆで、すぐに氷水にとり、冷やす。

   

4. 4 3のきゅうりはキッチンペーパーで水気を拭きとる。
   ピーラーで皮をしま目にむき、小口から1cm幅に切る。

   

5. 5 ジッパー付きポリ袋にきゅうりを入れる。
   1の漬け汁（熱いままでよい）、赤唐辛子、いりごま・ごま油各大さじ1を入れ、空気を抜いてジッパーを閉じる。
   粗熱をとり、冷蔵庫に一晩置く。

   

6. 6 一晩漬けたら保存容器に移す。
   器に盛る。